A table !

recette-haricots

Par Lila

Comme souvent le soir à la maison, il y a l’éternel combat du repas sain, bon et un peu bossé contre le plat tout prêt à réchauffer… Parce que soyons honnête, une heure et demi pour les devoirs, les bains, le repas, les histoires, les câlins et le coucher… c’est  un peu juste (sans compter les 10 allers-retours pipi, verre d’eau, monstre sous le lit) !

J’ai tenté hier soir une petite recette hyper simple, pas trop longue à réaliser et plutôt réussie… Du coup, tadam, voici notre premier article « qu’est-ce qu’on mange ? ».

Et au menu hier, c’était donc haricots de Paimpol aux tomates et chorizo.

Pour réaliser ce repas, pour 5 personnes environ, vous aurez donc besoin :

  • de haricots de Paimpol frais à écosser (bah oui), environ 1 kg
  • de tomates bien mures (3 belles)
  • de tranches de chorizo (j’avais prévu 5 tranches par personnes)
  • d’huile d’olive
  • d’oignon (3 petits), d’ail (une gousse) et de persil plat (une poignée)
  • éventuellement d’un bouillon

On commence par faire chauffer à feu vif, dans une cocotte, l’huile d’olive, l’ail et l’oignon. On pèle ensuite les tomates (préalablement trempées dans l’eau bouillante), on les concasse grossièrement et on les verse dans l’huile bien chaude.

On laisse doucement réduire les tomates et on y ajoute le chorizo en tranches. Si vous préférez une sauce moins épaisse, ajouter quelques louches de bouillon.

Il ne reste plus qu’à ajouter les haricots à cette préparation et à laisser cuire à feu moyen durant 25 minutes environ. Assaisonnez à votre convenance et ajoutez le persil en fin de cuisson…

Cette recette à l’avantage de nécessiter assez peu de surveillance, à part un petit coup de cuillère pour remuer de temps en temps, vous aurez la durée de la cuisson pour vous occuper d’autre chose.

haricots-paimpol-recette

Bon appétit !

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